Построить рентабельный бизнес сейчас непросто. Особенно, располагая небольшой суммой стартового капитала. Но, все-таки, варианты есть. Об одном из них мы поговорим в этой статье.
Как известно, рынок продуктов питания отличается неэластичным спросом. Это значит, что люди хотят кушать каждый день, и поэтому будут покупать продукты всегда, даже если в дверь постучится кризис. По оценкам экспертов одним из наиболее перспективных с точки зрения рентабельности сегментов продуктового рынка на сегодняшний день является рынок фруктов и овощей. Поэтому бизнес-идея. связанная с продажей фруктов и овощей, заслуживает, на мой взгляд, пристального внимания.
Как организовать бизнес по продаже овощей и фруктов?
Оптимальный вариант для старта – 3-5 торговых точек и небольшой оптовый склад. Хотя при грамотном подходе к закупкам можно на первых порах обойтись и без склада. Преимущества открытия сразу нескольких торговых точек вместо одной:
— снижение закупочной цены товара за счет увеличения объема закупок
— снижение удельного веса накладных расходов для каждой точки
— возможность сравнивать работу нескольких точек и оптимизировать работу каждой из них.
Для каждой точки вам понадобится по 2 продавца. Если вы не хотите сами таскать ящики и мешки с фруктами и овощами, придется взять на работу грузчика. Также будет необходим автомобиль, например, грузовая Газель. Ну и конечно, место для торговли. Это может быть небольшой торговый павильон (10-20 кв. м.) или роллет рядом с большим потоком людей, или место на рынке.
Закупать товар можно на оптовых рынках или овощных базах. Причем на оптовых рынках цены, как правило, ниже и качество продуктов лучше. В перспективе неплохо заключить договора с прямыми производителями в близлежащих селах.
Какова рентабельность бизнеса?
Оценим данную бизнес-идею с позиции рентабельности.
По различным оценкам сумма прибыли с каждой торговой точки составляет 10-20 тыс. грн. в месяц, но может быть и выше.
Недавно, покупая фрукты, я разговорился с продавцом на одной из таких точек. Это небольшой роллет, примерно в 100 метрах от метро. Рядом стояло еще 3-4 таких же роллета с аналогичным товаром. Дневная выручка этой торговой точки колеблется в пределах 2500 – 8000 тыс. грн. Зарплата продавца – 7% от выручки. Цена товара на 50-100% выше, чем на оптовом рынке. Аренда роллета стоит 1500 грн. в месяц.
Несложно прикинуть сумму прибыли от одной такой торговой точки. Будем считать, что среднедневная выручка составляет 4000 грн. торговая наценка – 50%.
1. Выручка в месяц – 4000 х 30 = 120000 грн.
2. Прямые расходы:
Себестоимость товара — 120000. 1,5 = 80000 грн.
Зарплата продавцов — 120000 х 0,07 = 8400 грн.
Аренда роллета – 1500 грн.
Списание испорченного товара (10%) – 8000 грн.
Всего – 97900 грн.
3. Накладные расходы (распределяем на 5 торговых точек):
Аренда автомобиля – 3 000. 5 = 600 грн.
Топливо – 3 000. 5 = 600 грн.
Зарплата грузчика – 4 000. 5 = 800 грн.
Налоги: (450х11). 5 = 990 грн. (сюда входит единый налог и единый социальный взнос за предпринимателя и за каждого продавца).
Прочие накладные расходы – 5 000. 5 = 1000 грн.
Всего: 3990 грн.
5. Прибыль: 120 000 – 97 900 – 3 990 = 18 110 грн.
6. Общая прибыль с 5 точек: 18 110 х 5 = 90 550 грн. в месяц.
Сумма, необходимая для реализации бизнес-идеи: 30 — 40 тыс. грн. Но если есть большое желание, а денег недостаточно, начать можно и с одной торговой точки. В этом случае сумма первоначального капитала сократится почти в 5 раз.
Итак, несмотря на то, что бизнес-идея не очень оригинальна, расчеты заставляют задуматься.
Основные риски
1. Все, кто знаком со спецификой розничной торговли, в один голос утверждают, что самая большая проблема – найти вменяемых и честных продавцов. Если вы таких нашли, считайте, что ваш бизнес состоялся.
2. Вы будете иметь дело со скоропортящимся товаром. Списание товара может доходить до 20%. Поэтому, необходима хорошо продуманная политика закупок.
3. Возможные конфликты с контролирующими органами. Из расчета видно, что за год ваша выручка значительно превысит положенные для частного предпринимателя на едином налоге 500 тыс. грн. На практике предприниматели записывают не всю сумму выручки в книгу доходов и расходов и в отчет по единому налогу. А за одно не платят официальную зарплату продавцам и налоги с нее. Но если вы хотите избежать возможных конфликтов с налоговиками, тогда нужно каждого продавца регистрировать как частного предпринимателя. Продавцы в этом случае на ваших торговых точках будут суборендаторами. Таким образом, вы избежите превышения 500-тысячного порога и легализируете ваши отношения с продавцами.
Отдельный вопрос – соответствие торговой точки санитарным требованиям.
Рекомендую изучить Правила работы мелкорозничной торговой сети, если вы хотите избежать конфликтов с проверяющими. В частности, согласно Правилам:
— на товар должны быть необходимые документы: накладные, документы на соответствие качества
— у продавца должна быть санитарная книжка
— на транспорт необходим санитарный паспорт
— весы должны иметь поверочное тавро и т. д.
Правила содержат много интересных требований, из которых все досконально выполнить, по-моему, нереально :-). Скачать Правила можно здесь.
Правила работы мелкорозничной торговой сети (Правила роботи дрібнороздрібної торговельної мережі) скачать:
Если бизнес-идея по продаже фруктов и овощей показалась вам интересной, желаю успехов в ее реализации!